Velkommen til HAVESIDEN WWW.KAN-LIR.DK - DIN HAVEPORTAL MED ALT OM HAVEN OG DENS PASNING
Navigation
Nyeste artikler
Hej have
Fuglekasser, egernka...
Sove/hvilekasser til...
Redekasser
Rens frøet - Spar m...
Artikelhierarki
Hovedside for artikler » Plantebeskrivelser » Brøndkarse
Brøndkarse
Brøndkarse
Nasturtium



Brøndkarse er en flerårig plante, der er i slægt med blomsterkarse. Den får lange krybende, tynde, hvide stilke, der vokser frem på et forgrenet rodnet.

Når de små kødede blade for enden af stilkene får lys, bliver de mørkegrønne, og fra maj til august kommer der små hvide blomster, som sidder i klaser.

Det er de friske unge skud, som består af de sprøde stilke og bladene, som anvendes i maden.
Brøndkarse har en let krydret og nøddeagtig smag, som minder om almindelig karse.

Brøndkarse er rig på C-vitamin og mineraler.


Anvendelse

Brøndkarse bruges som pynt på smørrebrød, i sandwich, i supper, kolde saucer og til fiskeretter. Finthakket brøndkarse kan røres i smør, som serveres til kogt fisk.

Brøndkarse kan også koges med i varme middagsretter.


Sæson

Frisk brøndkarse forhandles i potter året rundt. Den er uegnet til frysning og tørring.

Brøndkarse kan dyrkes i haven, helst hvor der er halvskygge og fugtig jord. Den gror gerne i rindende vand, fx ved et havebassin eller et vandløb. Den kan også dyrkes i en krukke, hvor man skal huske at vande ofte. Desuden vokser den vildt i den danske natur.

Lad være med at samle brøndkarse til madlavning fra forurenede vandløb i naturen. Planterne kan være inficerede med colibakterier, der kan give et maveonde. Saml heller ikke vild brøndkarse, hvis der græsser dyr, især får, langs vandløbet. For så kan man blive smittet af en livsfarlig leverparasit. Parasitten dør dog ved kogning.


Oprindelse

Brøndkarse stammer fra Europa, Nordeuropa og Asien. I gamle romerske skrifter beskrives brøndkarsens sundhedsfremmende egenskaber, og i 1300-talllet begyndte man at dyrke den i Frankrig. I dag er det Tyskland, som er kendt for sin brøndkarseproduktion, som især foregår i drivhuse om vinteren.

Udvalgte artikler
Bunddækkende planter
Med et tæppe af bunddækkeplanter i havens bede kan man spare mange timer med hakkejernet og få en smukkere have oven i købet.
Artikel kategori: Alt om Haven
Udvalgte artikler
Vinterdæk - Skift selv vinterdæk og gør bilen vinterklar
Hvert år sker tusindvis af ulykker pga. af glat og usikkert føre og derfor er det vigtigt at have bilens udstyr i orden. Det er jo her at du netop selv, kan gøre en forskel. Et område, hvor mange uheld kunne have være undgået, er bilens dæk. Gode vinterdæk kan i mange tilfælde forkorte din bremselængde og gøre bilens skred langt mere kontrolbart.
Artikel kategori: Nyhedsartikler
Udvalgte artikler
Ejerskifteforsikring og Husforsikring i samme selskab - Derfor!
Et rigtigt godt råd til dig, som skal ud og købe hus og derfor tegne både en ejerskifteforsikring og en husforsikring, er at tegne disse to ved det samme selskab.
Artikel kategori: Nyhedsartikler
Udvalgte artikler
Blomkål
Blomkål udvikles hurtigt og kan derfor dyrkes overalt. Bedst trives den dog i mildt, fugtigt, ikke for varmt klima. Tørre og varme omgivelser forringer kvaliteten.
Artikel kategori: Plantebeskrivelser