Rødbede er en grøntsag i bede-slægten, der er karakteristisk med sin knold med fast og kraftigt mørkerødt kød. Den er i nær familie med sukkerroe og bladbede (sølvbede) og regnes botanisk for en varietet af Bede.
Planten er toårig. Knolden dannes den første sæson. I anden sæson sættes frø.
Rødbede-knoldene kan spises rå (f.eks. i revne i salater), syltede (se syltede rødbeder), kogte (i supper, f.eks. i rødbedesuppen borsjtj eller hele, ofte med smør) eller bagt i ovnen. Saften fra rødbeder kan drikkes som rødbedesaft/rødbedejuice. Bladene fra unge rødbeder kan bruges i salater.
Af rødbeder kan laves rødbedevin og rødbedeeddike.
Vand:
Stort behov.
Jord:
Muldrig sandjord er bedst.
SÃ¥ning:
60-90 frø . pr. g rækker til ca. 1 m", 40-4S cm rækkeafstand. 4-S cm planteafstand til sommerhøst, S-7 cm til efterårshøst.
Gødning:
80-100 g blandingsgødning NPK/ m", 2S-30 g kalksalpeter ekstra, gerne chilesalpeter.
Pasning:
Udtynd forsigtigt. Vinteropbevares i fugtigt sand.
Ligesom de i landbruget dyrkede roer har rødbederne deres oprindelse fra den vildtvoksende
Strandbede. En meget kendt sort, for øvrigt den ældste af de nu dyrkede, er Crosbys. Da den er
mindre følsom over for lave temperaturer og dermed ikke så tilbøjelig til at løbe i stok, egner
den sig til tidlig såning.
Til senere såning, til efterårshøst og vinterbrug, er den kvalitetsmæssigt bedre sort Cylinder at foretrække.
En aflang sort er Formanova.
Der findes også gule sorter, bl.a. Golden Beet, men disse er af dårligere kvalitet end de røde og kan nærmest betragtes som et kuriosum.
Meget næring og vand
Rødbeder kan dyrkes på næsten al slags jord, men de bliver bedst i muldrig jord. De forbruger
megen næring, især kvælstof og kalium. Før man sår, gives der blandingsgødning og i begyndelsen af vækstperioden et ekstra kvælstoftilskud.
Rødbeder forbruger også meget vand.
Sommerhøstede rødbeder bliver mere sprøde, hvis de får jævnt med vand. Hvis man vil sommerhøste små sprøde rødbeder, kan man udtynde til 3-4 cm afstand og derefter høste hver-
anden plante.
Husk at rødbeder tåler ikke frost, og de skal derfor tages op i god tid.
Skrevet af Kjeld
d. April 03 2013
3909 Fremvisninger ·
Udvalgte artikler
Porre
Porre er en toårig, urteagtig plante med en opret, stiv vækst. Bladene danner en lang cylinder af tætpakkede bladskeder. Artikel kategori:Plantebeskrivelser
Udvalgte artikler
Azalea
Azalea blomstrer frodigt i mange forskellige farver. De er ikke specielt krævende, og den japanske azalea især fylder ikke meget og egner sig derfor godt til små haver. Artikel kategori:Plantebeskrivelser
Udvalgte artikler
Lav en havedam
En dam er en stor fornøjelse at have i haven, og den vil tiltrække et væld af dyreliv, både over og under vandet. Den er ikke svær at lave – den behøver ikke være ret stor Artikel kategori:Havedammen
Udvalgte artikler
Vingevisse
Det er buske eller dværgbuske, med en riset og opstigende til opret vækst. Skuddene har et ruderformet tværsnit, og adskillige arter er tornede. Artikel kategori:Plantebeskrivelser
