Rødbede er en grøntsag i bede-slægten, der er karakteristisk med sin knold med fast og kraftigt mørkerødt kød. Den er i nær familie med sukkerroe og bladbede (sølvbede) og regnes botanisk for en varietet af Bede.
Planten er toårig. Knolden dannes den første sæson. I anden sæson sættes frø.
Rødbede-knoldene kan spises rå (f.eks. i revne i salater), syltede (se syltede rødbeder), kogte (i supper, f.eks. i rødbedesuppen borsjtj eller hele, ofte med smør) eller bagt i ovnen. Saften fra rødbeder kan drikkes som rødbedesaft/rødbedejuice. Bladene fra unge rødbeder kan bruges i salater.
Af rødbeder kan laves rødbedevin og rødbedeeddike.
Vand:
Stort behov.
Jord:
Muldrig sandjord er bedst.
SÃ¥ning:
60-90 frø . pr. g rækker til ca. 1 m", 40-4S cm rækkeafstand. 4-S cm planteafstand til sommerhøst, S-7 cm til efterårshøst.
Gødning:
80-100 g blandingsgødning NPK/ m", 2S-30 g kalksalpeter ekstra, gerne chilesalpeter.
Pasning:
Udtynd forsigtigt. Vinteropbevares i fugtigt sand.
Ligesom de i landbruget dyrkede roer har rødbederne deres oprindelse fra den vildtvoksende
Strandbede. En meget kendt sort, for øvrigt den ældste af de nu dyrkede, er Crosbys. Da den er
mindre følsom over for lave temperaturer og dermed ikke så tilbøjelig til at løbe i stok, egner
den sig til tidlig såning.
Til senere såning, til efterårshøst og vinterbrug, er den kvalitetsmæssigt bedre sort Cylinder at foretrække.
En aflang sort er Formanova.
Der findes også gule sorter, bl.a. Golden Beet, men disse er af dårligere kvalitet end de røde og kan nærmest betragtes som et kuriosum.
Meget næring og vand
Rødbeder kan dyrkes på næsten al slags jord, men de bliver bedst i muldrig jord. De forbruger
megen næring, især kvælstof og kalium. Før man sår, gives der blandingsgødning og i begyndelsen af vækstperioden et ekstra kvælstoftilskud.
Rødbeder forbruger også meget vand.
Sommerhøstede rødbeder bliver mere sprøde, hvis de får jævnt med vand. Hvis man vil sommerhøste små sprøde rødbeder, kan man udtynde til 3-4 cm afstand og derefter høste hver-
anden plante.
Husk at rødbeder tåler ikke frost, og de skal derfor tages op i god tid.
Skrevet af Kjeld
d. April 03 2013
4989 Fremvisninger ·
Udvalgte artikler
Ø-mærket
Den økologiske statsgaranti (det røde Ø) er en succes. Stort set alle slags fødevarer findes i en økologisk version. (oktober 2008) Artikel kategori:Alt om Haven
Udvalgte artikler
Leveregler
Accepter det faktum, at nogle dage er du duen, og andre dage er du statuen
Artikel kategori:Sjove ting
Udvalgte artikler
Redekasser
Skal du have volieren gjort klar til næste sæson - klik videre og læs
